INGREDIENTES:
- 100 gr. de coco rallado
- 375 ml. de leche
- 3 huevos batidos
- 275 g. de leche condensada
PREPARACIÓN:
Batir todos los ingredientes y colocar en la cubeta sin pala de amasar.
Programa 91, 55 minutos.
INGREDIENTES:
- 300 gr. de arroz
- 1/4 pollo en trozos
- 1/4 cebolla
- 2 ajos
- Perejil
- Laurel
- Pimiento rojo
- Aceite
- 600 ml. agua
- Sal
PREPARACIÓN:
Se pone el aceite en la cazuela (o paellera), cuando esté caliente se rehoga la cebolla, con el pimiento cortado y la hoja de laurel, después se añade el pollo y cuando esté frito se incorpora el arroz, se rehoga todo junto durante unos minutos, se incorpora el agua hirviendo y el ajo y el perejil machacados. Se deja hervir durante unos 18 minutos a fuego medio, se ajusta de sal y se deja reposar unos minutos tapado.
INGREDIENTES:
- 1 medida de aceite de girasol
- 1 medida de leche
- 1-1/2 medidas de azúcar
- 2 huevos batidos
- La ralladura de una naranja y su zumo
- 3 medidas de harina
- 1 sobre de levadura Royal
PREPARACIÓN:
Con pala de amasar, se ponen todos los ingredientes en la cubeta en el orden indicado. Se mezcla todo bien con la ayuda de una cuchara de madera. Programa 50, 1 hora y 10 minutos.
INGREDIENTES:
-1/2 litro de nata líquida
- 1 tarrina de queso de untar (200 gr)
- 1 sobre de cuajada
- 1 vaso de leche
- 4 cucharadas de azúcar
- Galletas Maria
PREPARACIÓN:
En primer lugar se carameliza el molde que vamos a usar y se reserva. A continuación se mezclan todos los ingredientes con la batidora y se lleva a ebullición, se vuelca la mezcla sobre el molde caramelizado y se colocan las galletas (enteras, hasta cubrir el máximo de la base).
Se deja en el frigo, si es posible toda la noche, al día siguiente se desmolda y listo!
INGREDIENTES:
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 1 trocito de merluza
- 1 puñadito de gambas congeladas (o frescas)
- 5 palitos de surimi
- Cebolla
- Nata líquida
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Se corta la cebolla fina y se pone a rehogar con un poquito de aceite en una sartén, antes de que se dore, se incorporan las gambas, previamente descongeladas y cortadas en trocitos, se le da unas vueltas para que cojan color, y se incorpora la merluza desmenuzada fina, y los palitos de surimi (también descongelados) cortados muy finitos, se mezcla bien y se le añade la nata, no mucha, ya que debe quedar una especia de pasta para el relleno, se añade la sal y la pimienta y se deja que vaya reduciendo un poco durante unos minutos a fuego suave.
Por último se rellenan los pimientos con la mezcla y se calientan un poco antes de servir para que estén templados.
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 25 gr. de leche
- 75 gr. de coco rallado
- 60 gr. de aceite
- 90 gr. de harina
- 130 gr. de azúcar
- 1/2 sobre de levadura de repostería
PREPARACIÓN:
Batir todo a mano con varilla y poner al micro 6 minutos , dejar reposar dentro 10minu, y desmoldar, cuando esté frio decorar con coco rallado y azúcar glass.
FUENTE: Blog Cabeza de Ajo (la receta es de Irelidi del foro Mundorecetas).
INGREDIENTES:
- 1 perca de 1 kilo cortada en 4 filetes
- 1 bote de tomate triturado
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo (o verde si se prefiere)
- Ajo
PREPARACIÓN:
Salamos y rebozamos los filetes de perca y los doramos en una sartén con poco aceite, tapamos y reservamos calientes. Mientras en una cazuela hacemos una salsa de tomate dorando previamenente la cebolla, el ajo y el pimiento bien picados y removemos.
Cuando tengamos la salsa de tomate casi lista la añadimos por encima de los filetes y rehogamos durante 5-10 minutos.
Fuente: Guisando.org
INGREDIENTES:
- Mezcla de lechugas, espinacas y rúcula
- Un puñadito de nueces
- Pasas
- 1 tomate
- Queso de oveja cortado en daditos
- 1 cucharada de vinagre de módena
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de miel
- Sal
PREPARACIÓN:
Se lava bien y se escurre la ensalada, se corta el tomate y se le añade el queso, las pasas y las nueces.
Para el aliño se mezcla el aceite, vinagre, la miel y una pizca de sal
INGREDIENTES:
-1/2 kg. de puntillitas de calamar (en esta caso congeladas)
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 Cayena
- Aceite
- Sal
- Perejil (opcional)
PREPARACIÓN:
Cuando los calamares estén descongelados, se lavan muy bien, se secan y se reservan.
Colocamos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, incorporamos los ajos cortados pequeños, antes de que se dore incorporamos la cayena y la cebolla picadita, cuando esta última esté hecha añadimos las puntillitas y un chorro de vino. Dejamos cocer a fuego suave, corregimos de sal y retiramos cuando el líquido se haya consumido bastante, dejando un poco de salsa.
INGREDIENTES:
- 4 filetes de merluza sin piel
- 1 cebolla pequeña
- 2 ajos
- 1 patata grande o dos medianas
- Perejil
- 1 cayena
- 100 ml. vino blanco
- 1/2 pastilla de caldo de pescado
- Agua
- 2 cucharaditas de harina
- Guisantes (en este caso de lata)
- Aceite
- Sal
PREPARACIÓN:
Ponemos a cocer la patata, que retiraremos y reservaremos cuando esté lista
Picamos la cebolla, en una cazuela o sartén la rehogamos con un poco de aceite, a continuación incorporamos los ajos y el perejil picado fino y la cayena, antes de que se dore el ajo incorporamos el vino blanco y dejamos cocer unos minutos a fuego lento, añadimos la pastilla de caldo desmenuzada y colocamos la merluza y los guisantes, por último añadimos el agua (sin llegar a cubrir por completo), dejamos cocer a fuego medio durante unos cinco minutos y probamos de sal.
Cortamos la patata cocida y colocamos de base, por encima colocamos la merluza con la salsa.
INGREDIENTES:
- 2 placas de hojaldre de 250 gr.
- 150 gr. de tomate frito
- 3 huevos (2 cocidos y 1 sin cocer)
- 1 lata de pimiento morron
- 2 latas de atún en aceite
- 1 cebolla pequeña
PREPARACIÓN:
1) Precalentamos el horno a 180º.
2) Para el relleno, picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén on un poco de aceite, antes de que se dore añadimos el tomate, removemos e en un par de minutos incorporamos el atún bien escurrido y el pimiento morrón cortado fino, dejamos unos minutos a fuego suave y retiramos. Incorporamos a la mezcla los huevos cocidos picados.
3) Colocamos en una bandeja de horno en la que habremos colocado papel de hornear una de las placas de hojaldre previamente descongelada, extendemos bien el relleno y colocamos encima la otra paca de hojaldre, sellamos bien los bordes y pintamos con el huevo batido. Hacemos dos o tres pinchazos con un cuchillo en la parte de arriba de la empanada para que pueda salir el vapor.
4) Horneamos durante unos 25 o 30 minutos, dependiendo del horno, hasta que esté dorada.
INGREDIENTES:
- 3 filetes de merluza congelados
- 200 gr. de langostinos cocidos
- 1/2 cebolla
- Miga de pan
- 3 cucharadas de tomate frito
- Vino blanco
- Leche
- Harina
- Aceite
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Descongelamos la merluza y la desmenuzamos. Pelamos los langostinos y reservamos las cabezas, picamos los langostinos finos. Mojamos la miga de pan con la leche para que se empape bien.
En una sartén con aceite colocamos las cabezas de los langostinos, pasados un par de minutos añadimos la cebolla cortada en juliana, cuando esté hecha, incorporamos el tomate frito y un chorro de vino blanco y dejamos cocer a fuego medio, durante unos minutos
Mezclamos la merluza, los langostinos y la miga de pan (depués de escurrirla bien), salpimentamos y formamos albóndigas más bien pequeñas, las pasamos por harina y freimos en abundante aceite.
Retiramos las cabezas de los langostinos y pasamos la salsa por un chino (si no tenemos la colamos). Si la salsa queda muy liquida la ligamos en una sartén o cazuela con harina. Una vez haya espesado, incorporamos las albóndigas.
INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 1 yema
- 1 rebanada de pan
- 85 gr. de mantequilla
- 2 lonchas de jamón serrano
- Vinagre
- Sal
PREPARACIÓN:
Se escalfan los huevos en agua caliente con unas gotas de vinagre y un poco de sal, durante 4 minutos.
Mientras tanto, hacemos la salsa holandesa, batiendo la yema de huevo y mezclando poco a poco la mantequilla derretida y moviendo hasta que ligue y espese.
Se frie el pan y se coloca sobre el, las lonchas de jamón, los huevos y la salsa holandesa por encima.
Por último se gratina al horno que habremos precalentado durante un par de minutos
INGREDIENTES:
- 200 gr. de bajocas
- 150 gr. de tomate triturado
- 1 Ajo
- Aceite
- Sal
PREPARACIÓN:
Se lavan bien las bajocas y se les quitan las puntas. Se ponen a cocer en abundante agua, una vez estén cocidas las escurrimos y reservamos.
Por otra parte ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y freimos los ajos cortados finos, antes de que se doren se añade el tomate triturado, se sala y dejamos cocer durante unos 10 minutos. Por último se añaden las bajocas, se remueve para mezclarlo todo bien y se deja al fuego un minutillo más.
INGREDIENTES:
- 250 gr. de judías verdes
- 2 patatas
- 2 ajos
- Pimentón
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Limpiamos las judías, les cortamos las puntas y le quitamos los hilos de los costados, cortamos en trozos de unos tres centímetros y las ponemos a cocer en agua con un poco de sal.
Por otra parte, pelamos las patatas y las cortamos en trozos, las colocamos también a cocer en otra cazuela con un poco de sal.
Una vez las judías y las patatas estén cocidas, colocamos una sartén al fuego con un poco de aceite y añadimos los ajos cortados finos, antes de que se doren añadimos las judías, removemos un poco y añadimos las patatas, mezclamos todo y vertemos un poco del caldo de cocer las judías, el pimenton y corregimos de sal.
INGREDIENTES:
-Espárragos trigueros
- 4 huevos
- Aceite
- Sal
PREPARACIÓN:
Se lavan los espárragos, se les quita la parte dura del tallo y se cortan en trozos de unos dos centímetros.
En una sartén con un poco de aceite se echan los espárragos, se salan, y se dejan a fuego medio hasta que estén blandos, en este punto se añaden los huevos batidos (que también habremos salado), cuando cuaje un poco el huevo, damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.
INGREDIENTES:
- 1 sepia
- 2 ajos
- Perejil
- Aceite
-Sal
- Pimienta
- Zumo de limón
PREPARACIÓN:
Se limpia la sepia y se corta por la mitad longitudinamente en dos filetes y se marcan con un cuhillo por la parte exterior, dibujando unja rejilla cuadriculada.
Se unta la plancha con aceite y se colocan los trozos de sepia, pasados un par de minutos se les da la vuelta y se deja otro par de minutos (si se deja mucho tiempo quedará dura).
Para el majado, se echa en un recipiente el aceite y se le añade el perejil y el ajo picados, se sazona con sal, pimienta y el zumo de limón y se vierte sobre la sepia.
Nota: El majado es mejor si se prepara con anterioridad, ya que toma mejor el sabor.
INGREDIENTES:
- 2 Caballas en filetes
- 2 tomates
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- Perejil picado
- Vinagre
- Aceite
- Harina
- Sal
PREPARACIÓN:
Salar los filetes de caballa, hacer una mezcla con 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, el vino blanco, el ajo picado y el pimentón. Rociar con la mezcla las caballas y meterlas al horno a 180º durante 30 minutos. Cortar el tomate en lochas finas y cubrir con ellas el fondo de una fuente. Sazonar y poner encima las caballas. Por último ligar la vinagreta de la placa del horno con la harina en una sartén, añadiendo el perejil picado al final. Rociar con ella el pescado y servir.
INGREDIENTES:
- 1 apio
- 2 tomates
- Pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- Calabacín
- Berenjena
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Sal
PREPARACIÓN:
Con las bolsas de asar, las verduras se preparan sin ensuciar nada y guardando todo el sabor.
Precalentamos el horno a 180º, lavamos bien las verduras y las cortamos, salamos y las metemos en la bolsa, echamos un chorrito de aceite y otro de vino blanco. Cerramos la bolsa, la colocamos en el horno y hacemos varios pinchazos en la parte de arriba. Dejamos en el horno unos 45 minutos.
INGREDIENTES:
-1 kg de sardinas
- 2 ajos
- Perejil
- 1 Huevo
- Harina
- Sal
- Aceite
PREPARACIÓN:
Se limpian las sardinas y se les quita la espina. Batimos un huevo y salamos. Por otra parte en un mortero machacamos el ajo y el perejil y lo incorporamos al huevo batido.
Salamos las sardinas, las pasamos por harina y luego por el huevo y freimos en abundante aceite caliente.