Perca con tomate

INGREDIENTES:

- 1 perca de 1 kilo cortada en 4 filetes

- 1 bote de tomate triturado

- 1/2 cebolla

- 1/2 pimiento rojo (o verde si se prefiere)

- Ajo

PREPARACIÓN:

Salamos y rebozamos los filetes de perca y los doramos en una sartén con poco aceite, tapamos y reservamos calientes. Mientras en una cazuela hacemos una salsa de tomate dorando previamenente la cebolla, el ajo y el pimiento bien picados y removemos.

Cuando tengamos la salsa de tomate casi lista la añadimos por encima de los filetes y rehogamos durante 5-10 minutos.

Fuente: Guisando.org