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Mis recetas de cocina

Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

INGREDIENTES:

- 4 filetes de merluza sin piel

- 1 cebolla pequeña

- 2 ajos

- 1 patata grande o dos medianas

- Perejil

- 1 cayena

- 100 ml. vino blanco

- 1/2 pastilla de caldo de pescado

- Agua

- 2 cucharaditas de harina

- Guisantes (en este caso de lata)

- Aceite

- Sal

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer la patata, que retiraremos y reservaremos cuando esté lista

Picamos la cebolla, en una cazuela o sartén la rehogamos con un poco de aceite, a continuación incorporamos los ajos y el perejil picado fino y la cayena, antes de que se dore el ajo incorporamos el vino blanco y dejamos cocer unos minutos a fuego lento, añadimos la pastilla de caldo desmenuzada y colocamos la merluza y los guisantes, por último añadimos el agua (sin llegar a cubrir por completo), dejamos cocer a fuego medio durante unos cinco minutos y probamos de sal. 

Cortamos la patata cocida y colocamos de base, por encima colocamos la merluza con la salsa. 

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