Bajocas con tomate

INGREDIENTES:

- 200 gr. de bajocas

- 150 gr. de tomate triturado

- 1 Ajo

- Aceite

- Sal

PREPARACIÓN:

Se lavan bien las bajocas y se les quitan las puntas. Se ponen a cocer en abundante agua, una vez estén cocidas las escurrimos y reservamos.

Por otra parte ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y freimos los ajos cortados finos, antes de que se doren se añade el tomate triturado, se sala y dejamos cocer durante unos 10 minutos. Por último se añaden las bajocas, se remueve para mezclarlo todo bien y se deja al fuego un minutillo más.