Huevos escalfados con salsa holandesa
INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 1 yema
- 1 rebanada de pan
- 85 gr. de mantequilla
- 2 lonchas de jamón serrano
- Vinagre
- Sal
PREPARACIÓN:
Se escalfan los huevos en agua caliente con unas gotas de vinagre y un poco de sal, durante 4 minutos.
Mientras tanto, hacemos la salsa holandesa, batiendo la yema de huevo y mezclando poco a poco la mantequilla derretida y moviendo hasta que ligue y espese.
Se frie el pan y se coloca sobre el, las lonchas de jamón, los huevos y la salsa holandesa por encima.
Por último se gratina al horno que habremos precalentado durante un par de minutos
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norma ramirez -
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