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Mis recetas de cocinaPorque comer, hay que comer todos los días y en la sencillez también está el gusto, en este blog podrás encontrar principalmente recetas sencillas, para cuando no hay mucho tiempo o.... para cuando no hay muchas ganas de cocinar!!
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Magra con tomate![]() INGREDIENTES (2 personas) - 1/2 kg carne magra de cerdo - 1 ajo - 1/4 pimiento verde - 1/4 pimiento rojo - 1/2 cebolla - 500 cc tomate triturado - 1/4 vaso vino blanco - Sal y pimienta - Aceite PREPARACIÓN: 1.- Cortamos en trozos la carne y salpimentamos. 2.- En una cazuela echamos un poco de aceite e incorporamos la carne hasta que coja color. Retiramos y reservamos. 3.- Picamos finamente toda la verdura y la rehogamos hasta que esté blanda, entonces incorporamos el vino y cuando reduzca (2 ó 3 minutos), incorporamos el tomate triturado. 4.- Incorporamos la carne y bajamos el fuego, dejando cocer con la tapa puesta y removiendo de vez en cuando durante unos 20 minutos. Almejas a la marinera (receta gallega)![]() Ingredientes (6 personas)- 2 k de almejas de Carril limpias de arena - 2 dientes de ajo - 2 cebollas - 1 hoja de laurel - 75 ml de aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas de harina de trigo - 2 cucharadas de perejil picado - 2 cucharadas de salsa de tomate casero - 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera - 1/2 guindilla - 1 vaso de vino blanco - Sal (al gusto) Preparación:
FUENTE: Recetas de rechupete Enlace a la receta original: http://www.recetasderechupete.com/receta-gallega-de-almejas-a-la-marinera/2530/ Piruletas de langostino![]() Lo primero, siento la calidad de la foto, pero mi cámara repentinamente se ha quedado sin flash!! la próxima vez que haga la receta, que no tardaré mucho, modificaré la foto. Esta es una receta sencillísima, vistosa y está muy buena.... INGREDIENTES (para 6 brochetas) - 12 langostinos cocidos - 2 ajos - Perejil picado fino - Harina de tempura - Agua - Aceite PREPARACIÓN: 1.- Pelamos los langostinos y pinchamos 2 en cada palo de brocheta. 2.- Mezclamos el ajo y el perejil y lo colocamos en un plato llano. 3.- Pasamos las brochetas por el ajo y el perejil . 4.- Rebozamos en la tempura. 5.- Pasamos por la sartén con aceite muy caliente durante unos 30 segundos por cada lado. 6.- Servir templado. Caballa en papillote![]() INGREDIENTES (Para 2 personas) - 2 caballas limpias (si es en lomos mejor que mejor) - 1 zanahoria - 1 cebolla - 1/2 pimiento rojo - 1/2 pimiento verde - 1 ajo - 1 cucharadaaceite de oliva - 1 cucharadamostaza de dijón - 1 cucharada de miel - Sal PREPARACIÓN: 1) Precalentamos el horno a 200º 2) Salpimentamos las caballas y reservamos 3) Lavamos y cortamos todas las verduras en juliana. 4) En una sarten pochamos todas las verduras con un poquito de aceite durante 2/3 minutos. 5) Hacemos una mezcla con la mostaza, el aceite y la miel. 6) En la bandeja del horno colocamos el papel de aluminio y sobre él hacemos una cama con las verduras y colocamos encima la caballa, regamos con la mezcla anterior y cerramos el papillote. 7) Dejar en el horno durante unos 20 minutos. 8) Abrir el papillote con cuidado y servir.
Receta rápida, rica y también económica.... Bacalao con pimentón![]() INGREDIENTES: - 300 gr. de bacalao desmigado y desalado - 2 ajos - 1/2 guindilla - Pimentón de la vera - Aceite PREPARACIÓN: En una sartén con dos cucharadas de aceite sofreimos los ajos, y antes de que se doren añadimos el pimentón y removemos bien para que se fría e incorporamos la guindilla cortada en láminas y el bacalao. Movemos y dejamos freir a fuego suave durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Espaguetis carbonara (receta tradicional sin nata)![]() Ingredientes para hacer Carbonara con Huevo (para 2 personas):
Receta para hacer Carbonara con Huevo (para dos personas):
FUENTE: JAVI RECETAS http://www.javirecetas.com/receta/recetas-de-pasta/ . Me encanta esta página!!!!!!!!!! Crepes![]() INGREDIENTES: - 125 gr. de harina - 2 huevos grandes - 1/4 litro de leche - 2 cucharadas de azúcar - Una pizca de sal - Unas gotas de coñac - Relleno al gusto (en este caso sirope de chocolate) Se baten todos los ingredientes con la batidora (también se puede hacer con varillas) y se deja reposar la masa una media hora. A continuación en una sartén o plancha con unas gotas de aceite o mantequilla caliente, echamos tres cucharadas de la masa y damos forma redonda, una vez que esté dorada, damos la vuelta y hacemos por el otro lado. NOTA: Esta receta también sirve para crepes saladas, en ese caso no añadir el coñac ni el azúcar. Solomillo de cerdo en Salsa Pedro Ximénez![]() FUENTE: Javi Recetas: http://www.javirecetas.com/solomillo-de-cerdo-en-salsa-al-pedro-ximenez/ Ingredientes para hacer Solomillo de Cerdo en Salsa Pedro Ximénez (para 4 personas):
Receta para hacer Solomillo de Cerdo en Salsa Pedro Ximénez (para cuatro personas):
Macarrones con verduras![]() INGREDIENTES (para 4 personas): - 300 gr. de macarrones - 1 cebolla pequeña - 1 zanahoria - 1/2 calabacín - 1 pimiento verde italiano - 1 bote tomate triturado (pequeño) - Aceite - Sal - 1 pizca de azúcar - Queso rallado (opcional) PREPARACIÓN: Se ponen a hervir los macarrones en abundante agua. Mientras en una sartén con un chorrito de aceite sofreimos todas las verduras cortadas en trozos pequeños, una vez estén blanditas, añadimos el tomate triturado, una pizca de azúcar y la sal y dejamos durante 5 minutos hasta que el tomate esté frito. Mezclamos los macarrones, que habremos escurrido bien y añadimos la salsa. Se puede añadir queso rallado. Otra de galletas decoradas!!![]() Pues bien, como les he cogido el gusto, aquí va otra tanda de galletas decoradas....
albóndigas con tomate![]() INGREDIENTES: - Una bandeja de 24 albóndigas - 2 tomates rojos maduros - 1 pimiento verde italiano - 1 cebolla - 2 ajos - Perejil (opcional) - Vino blanco - Aceite, sal y azúcar PREPARACIÓN: Pasar las albóndigas por harina y freir en abundante aceite caliente, hasta que empiecen a coger un tono dorado, retirar y reservar. Escaldar los tomates, pelarlos y picarlos muy menuditos. FUENTE: Los fogones de Chus (aunque yo le he añadido el pimiento verde) Pollo a la naranja![]() INGREDIENTES: - 4 muslos y 2 contramuslos de pollo - el zumo de una naranja - 1/2 vaso de cognac - 1 diente de ajo - 1 zanahoria - 1/2 cebolla - 1 tomate maduro pelado - 1 pizca de pastilla de caldo de carne - Sal - Aceite PREPARACIÓN: Salar los muslos de pollo y freirlos en abundante aceite caliente hasta que se doren, sacar y reservar. Por último retirar el pollo y pasar la verdura y el caldo por la batidora, servir el pollo con la mezcla por encima. FUENTE: ttp://blog.enfemenino.com/blog/seeone_198187_7502626/KATANA/MUSLITOS-DE-POLLO-A-LA-NARANJA Albóndigas con salsa![]() INGREDIENTES: - 12 albóndigas preparadas (las venden en Mercadona, por ejemplo) - 1/2 cebolla - 1 zanahoria - 1 ajo - 1 hoja de laurel - Un chorrito de vino blanco - 1/2 vaso de caldo de carne - 1/2 vaso de agua - Perejil - Harina PREPARACIÓN: Pasamos las albóndigas por harina y las freimos en abundante aceite caliente durante un par de minutos, las sacamos y dejamos en un plato con papel absorvente. En una cazuela echamos un poco del aceite donde hemos hecho las albóndigas, y ya caliente, incorporamos el ajo, la cebolla y la zanahoria, rehogamos unos minutos, antes de que se dore la cebolla incorporamos una cucharadita de harina y la freimos. A continuación incorporamos el chorrito de vino, removemos y dejamos cocer durante un par de minutos más, entonces agregamos la hoja de laurel, el caldo y el agua, movemos bien y añadimos las albóndigas, espolvoreamos con perejil (yo uso del que viene congelado), tapamos y dejamos durante unos 5 minutos a fuego medio. |
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