Magra con tomate

INGREDIENTES (2 personas)

- 1/2 kg carne magra de cerdo 

- 1 ajo

- 1/4 pimiento verde

- 1/4 pimiento rojo

- 1/2 cebolla

- 500 cc tomate triturado

- 1/4 vaso vino blanco

- Sal y pimienta

- Aceite

PREPARACIÓN:

1.- Cortamos en trozos la carne y salpimentamos.

2.- En una cazuela echamos un poco de aceite e incorporamos la carne hasta que coja color. Retiramos y reservamos.

3.- Picamos finamente toda la verdura y la rehogamos hasta que esté blanda, entonces incorporamos el vino y cuando reduzca  (2 ó 3 minutos), incorporamos el tomate triturado.

4.- Incorporamos la carne y bajamos el fuego, dejando cocer con la tapa puesta y removiendo de vez en cuando durante unos 20 minutos.