Ensalada de lentejas

INGREDIENTES:

- 350 gr. de lentejas de bote (ya cocidas)

- 1 tomate

- 1 huevo cocido

- 1/2 cebolla tierna

- 1 lata pequeña de pimientos morrones

- 1 lata de anchoas en aceite

- Sal

- Aceite de oliva

- Vinagre

PREPARACIÓN:

Lavar bien las lentejas y dejar escurrir.

Cortar muy pequeño, el tomate, el huevo, la cebolla, las anchoas y los pimientos, mezclar con las lentejas, y aliñar al gusto.