Albóndigas con salsa

INGREDIENTES:

- 12 albóndigas preparadas (las venden en Mercadona, por ejemplo)

- 1/2 cebolla

- 1 zanahoria

- 1 ajo

- 1 hoja de laurel

- Un chorrito de vino blanco

- 1/2 vaso de caldo de carne

- 1/2 vaso de agua

- Perejil

- Harina

PREPARACIÓN:

Pasamos las albóndigas por harina y las freimos en abundante aceite caliente durante un par de minutos, las sacamos y dejamos en un plato con papel absorvente.

En una cazuela echamos un poco del aceite donde hemos hecho las albóndigas, y ya caliente, incorporamos el ajo, la cebolla y la zanahoria, rehogamos unos minutos, antes de que se dore la cebolla incorporamos una cucharadita de harina y la freimos. A continuación incorporamos el chorrito de vino, removemos y dejamos cocer durante un par de minutos más, entonces agregamos la hoja de laurel, el caldo y el agua, movemos bien y añadimos las albóndigas, espolvoreamos con perejil (yo uso del que viene congelado), tapamos y dejamos durante unos 5 minutos a fuego medio.