Tarta fondant marditos roedores

Siguiendo la línea de practicar con el fondant, con recetas sencillas, en el cumple de mi hijo una de las tartas fue una versión de la famosa receta de carlosvalencia Marditos Roedores. En este caso el bizcocho es el mismo que en la tarta anterior (Madeira Sponge Cake) y también el relleno (ganache de chocolate).

Los ratones y el gato están hechos con mazapán, fondant, bolitas de gominolas de mora para los ojos y nariz y fideos de chocolate para los bigotes del gato.

Receta Mazapán:

- 1 clara de huevo

- 125 gr. de almendra molida

- 125 gr. de azucar glass

Para prepararlo amasamos bien todos los ingredientes, hasta formar una masa que no se pegue en las manos, si queda demasiado pegajoso, ir añadiendo azúcar y almendra poco a poco a partes iguales.