Hojaldre de espinacas y salmon

INGREDIENTES:

- 2 placas de hojaldre congelado de 250 gr.

- 1 kg. de espinacas frescas

- 100 gr. de salmón ahumado

- 2 ajos

- 1 cebolla

- 100 ml. de nata líquida

- 1 huevo

- Sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACIÓN:

Ponemos el hojaldre a descongelar y mientrastanto cocemos las espinacas en abundante agua con un poco de sal durante 10 minutos y reservamos.

Ponemos el horno a precalentar.

Pochamos en una sartén los ajos y la cebolla picados finos, incorporamos las espinacas y el salmón y mezclamos bien, dejamos rehogar todo junto durante un par de minutos, incorporamos la nata, mezclamos, añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto y dejamos hasta que la nata se reduzca, durante unos minutos, a fuego medio y removiendo de vez en cuando.

Finalmente, cuando se haya enfriado un poco, colocamos la mezcla sobre una de las placas de hojaldre, que habremos pinchado en varios puntos con un tenedor, tapamos con la la otra placa de hojaldre, que también habremos pinchado con el tenedor, sellamos bien las dos partes y pintamos con el huevo batido.

Hornear durante 20 minutos a unos 180º.