Buey de mar al horno

INGREDIENTES:

- 2 bueyes de mar de unos 800 gr.

- 2 cebollas

-1/2 copa de brandy

- 1/2 vaso de salsa de tomate

- 2 nueces de mantequilla

- 3 cucharadas de pan rallado

- 1 cucharada de perejil

- aceite de oliva

- sal

PREPARACIÓN:

Pon abundante agua a cocer en una cazuela grande. Sazónala con un puñado de sal e introduce los bueyes.

Cuécelos durante 8-10 minutos, retíralos del agua, déjalos que se templen y desmígalos.

Pica las cebollas finamente y pon a pochar en una sartén con aceite. Agrega la carne de los bueyes de mar y mezcla bien. Calienta el brandy y flambea. Agrega la salsa de tomate y vuelve a mezclar.

Rellena las conchas de los bueyes de mar. Mezcla el pan rallado con el perejil picado y espolvoréalos. Coloca encima de cada uno, un par de trocitos de mantequilla y gratina en el horno durante 4-5 minutos.

FUENTE: Karlosnet.com