Revuelto de setas

INGREDIENTES:

- 250 gr. setas variadas

- 4 huevos

- 1/2 cebolla

- Aceite

- Sal y pimienta

- Ajo y perejil (opcional, en este caso no les puse)

PREPARACIÓN:

Lavamos bien las setas y reservamos, mientras tanto en una sartén con un poquito de aceite rehogamos la cebolla cortadita fina (en caso de hacerlas con ajo, lo ponemos primero y antes de que se dore incorporamos la cebolla), antes de que se dore la cebolla, incorporamos las setas y dejamos rehogar durante unos 8 ó 9 minutos a fuego medio, hasta que las setas estén blandas, incoporamos los huevos batidos, salpimentamos, y removemos, el tiempo de cocción en este punto dependerá de si os gusta más o menos cuajado.