Garbanzos con espinacas
INGREDIENTES (para 4 personas)
-1/2 kg. de garbanzos
- 3/4 kg espinacas
- 2 ajos
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- Pimentón
- Sal
- Aceite
- Agua
PREPARACIÓN:
En la olla express sofreimos los ajos y a continuación añadimos la cebolla picada fina y el pimiento, pasados un par de minutos añadimos el tomate cortado en trocitos y la hoja de laurel, cuando esté todo bien rehogado añadimos los garbanzos (que habremos puesto en remojo el día anterior) y dejamos durante 5 minutos, incorporamos el pimenton y movemos bien para que no se queme. A continuación incorporamos las patatas, las espinacas y la sal, lo rehogamos mezclando todo durante tres minutos y cubrimos con agua. Cerramos la olla y lo dejamos unos 15 minutos.
FUENTE: www.cocinaconchico.com
1 comentario
Oliva -
Para todas aquellas que apostamos por este tipo de comida os recomiendo que visiteís la web de Gallina blnaca http://www.gallinablanca.es/ donde podreís encontrar recetas como esta.
Espero que os sea útil.