Tempura de verduras

Con la harina para tempura que venden ya preparada, este plato se prepara en unos minutos y de manera muy fácil. Las verduras quedan crujientes y muy sabrosas. 

 

INGREDIENTES:

- 150 gr. de harina para tempura

- 110 ml. de agua fria (del frigorífico)

- Verduras: Zanahorias, Cebolla fresca, Pimento rojo y Berenjena

- Sal

- Aceite de girasol

PREPARACIÓN:

Siguiendo las instrucciones del paquete de harina, se mezcla con ayuda de unas varillas, la harina con el agua hasta formar una masa homogénea. Se cortan las verduras, se salan y se asan al microondas (máxima potencia) durante un par de minutos, a continuación se rebozan con la mezcla. En un wok se calienta el aceite y cuando esté caliente (entre 170º y 180º) se fríen las verduras durante dos o tres minutos, hasta que se doren. Debe comerse inmediatamente después de freirse.