Almejas a la marinera

Aquí os dejo un clásico de la cocina española, se prepara en unos 20 minutos... y ya sabeis el resultado...

INGREDIENTES:

- 1/2 kilo de almejas

- 1/2 cebolla

- Perejil

- 2 ajos

- 1/2 vaso de vino blanco

- Aceite de oliva

- Agua

- Sal

 PREPARACIÓN:

Se ponen las almejas en agua fria con sal durante un rato para que suelten la arenilla, luego se lavan varias veces y se reservan.

Por otra parte ponemos una cazuela (si es de barro pues mejor) al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente se incorpora la cebolla picadita fina y los ajos también picados, cuando la cebolla esté ya transparente se incorporan las almejas y el vino y cuando haya reducido un poco, se va añadiendo la harina que habremos mezclado aparte en un vaso con agua que la salsa coja la consistencia que nos guste, se incorpora el perejil y se deja cocer unos 10 minutos. Antes de apagarlo se rectifica de sal.