Salpicón de pulpo

 

Esta receta es muy sencilla y muy fresquita para el verano, yo suelo utilizar pulpo blanco, del pequeño, ya que lo limpio en un momento y sale muy bien de precio.

INGREDIENTES:

- 3 PULPOS PEQUEÑOS

- 1/2 PIMIENTO ROJO

- 1/2 PIMIENTO VERDE

- 1/2 CEBOLLA FRESCA

- SAL

- 1 AJO

- ACEITE Y VINAGRE (al gusto)

 

PREPARACIÓN:

Se limpian bien los pulpos y luego se cuecen en abundante agua con sal, una hoja de laurel y un ajo. 

Cuando estén cocidos se cortan en trozos pequeños y en la picadora de la batidora picamos el pimiento y la cebolla, se mezcla todo y se aliña al gusto.

También se puede añadir un huevo cocido, está más rico cuando está reposadito.....