Pisto con bacon

INGREDIENTES:

- 1 puerro

- 1 cebolleta

- 2 ajos

- 1/2 pimiento rojo

- 1/2 pimiento verde

- 2 tomates

- 6 lonchas de bacon

- Aceite

- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Se pican todos los ingredientes, y se pone al fuego una sartén con un poco de aceite, cuanto esté caliente, se incorporan los ajos y antes de que se doren, incorporamos los pimientos, la cebolleta y el puerro y pasados unos diez minutos, incorporamos el tomate cortado en trozos que previamente habremos pelado y el bacon, salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que los pimientos estén hechos, al menos unos diez minutos más. Servir templado.