Pastel de mejillones y gambas
INGREDIENTES:
-1 lámina de hojaldre
- 1 kg de mejillones (yo he utilizado unos 250 gr. de los que venden congelados y sin concha)
- 250 gr. de gambas peladas
- 3 palitos de surimi
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 150 ml de nata
- 3 huevos
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Coloca papel vegetal en un molde y estira encima la masa de hojaldre, cuidando que los bordes suban al menos 3 cm. Pinchar con un tenedor la masa y meterla al horno durante 15 minutos a 200º.
Coloca los mejillones y las gambas sobre el hojaldre. En un bol mezcla la cebolleta picada fina, el ajo picado, la nata y los 3 huevos batidos, salpimenta y viértelo por encima del hojaldre.
Mete la fuente al horno durante unos 30 minutos a 180º
NOTA: Está muy bueno de un día para otro.
FUENTE: http://little-cocinera.es.tl/ - (aunque algo modificada, la original no lleva surimi y lleva trozos de queso fresco en la mezcla)
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mmsanchez69 -