Pechugas de pollo a la mostaza

INGREDIENTES: 

-500 grs. solomillos o pechugas de pollo
-120 grs. cebolla
-30 grs. mostaza
-100 ml. nata líquida para cocinar
-60 ml vino blanco
-sal, pimienta
-1 ramita de tomillo.

PREPARACIÓN:

-Salpimentar los solomillos. Cortar la cebolla en juliana y preparar todos los ingredientes restantes.
-En una cazuela poner el aceite a calentar y rehogar los solomillos de pollo.
-Una vez rehogados los solomillos, verter la cebolla junto con la ramita de tomillo, rociar con el vino. Tapar y dejar cocer suavemente durante ½ hora.
-Transcurrida la ½ hora. Retirar los solomillos de pollo, incorporar la mostaza a la cebolla, a fuego muy suave.mezclar y dejar que cueza unos 6 minutos.
-Añadir la nata, rectificar de sal si es necesario. Añadir los solomillos de pollo y calentar sin que llegue a hervir.

FUENTE: La maleta de Boston (aunque yo le he puesto menos nata líquida la original lleva 200 ml)

NOTA: En la foto no se aprecia el color, pero en realidad estaban más amarillitas de lo que parecen.