Mis recetas de cocina

INGREDIENTES:

- 2 pimientos rojos

- 1/2 cebolla

- 3 huevos

- Aceite

- Sal

PREPARACIÓN:

Se lavan los pimientos, se les corta la parte de arriba y se sacan las semillas.

En una sartén se fríe la cebolla y antes de que se dore se incorporan las patatas (que habremos salado) cortadas en trocitos pequeños. Una vez estén hechas se escurre bien el aceite y se mezclan con los huevos que previamente habremos batido y salado. Se rellenan los pimientos y se colocan  en la cubeta, evidentemente con la abertura hacia arriba. Programa 91, 85 minutos.

También se pueden hacer al horno.

Una vez se hayan enfriado un poco, se pelan y se cortan en rodajas con cuidado. Se pueden servir frios o calientes.

FUENTE: Las recetas de Pakyan