Pollo a la naranja

INGREDIENTES:

- 4 muslos y 2 contramuslos de pollo

- el zumo de una naranja

- 1/2 vaso de cognac

- 1 diente de ajo

- 1 zanahoria

- 1/2 cebolla

- 1 tomate maduro pelado

- 1 pizca de pastilla de caldo de carne

- Sal

- Aceite

PREPARACIÓN:

Salar los muslos de pollo y freirlos en abundante aceite caliente hasta que se doren, sacar y reservar.
Poner una cazuela al fuego y vertir un poco del aceite de freir el pollo, colocar los muslos y añadir el cognac, dejar un par de minutos para que se evapore el alcohol y añadir las verduras cortadas en trozos pequeños, el zumo de naranja y la pizca de pastilla de caldo de carne, dejar a fuego medio durante unos 25 minutos, hasta que el pollo esté tierno.

Por último retirar el pollo y pasar la verdura y el caldo por la batidora, servir el pollo con la mezcla por encima.

FUENTE:  ttp://blog.enfemenino.com/blog/seeone_198187_7502626/KATANA/MUSLITOS-DE-POLLO-A-LA-NARANJA